ESPÍRITU DEL PÁRAMO - Wild Speciality Beer (BJCP) - LATA 470 ML

ESPÍRITU DEL PÁRAMO 

La cerveza que nació donde el aire es más puro y la naturaleza manda.

Desde los páramos andinos de Cañar, Ecuador, donde la neblina abraza la tierra y el viento escribe historias antiguas, nace una cerveza verdaderamente salvaje.

ESPÍRITU DEL PÁRAMO es nuestra Wild Speciality Beer (BJCP), fermentada con levaduras salvajes nativas aisladas directamente del páramo y posteriormente identificadas genéticamente.

Aquí la magia no es azar: es naturaleza respaldada por ciencia.

Seleccionamos microorganismos únicos de este ecosistema extremo y los estudiamos para entender su identidad, su comportamiento fermentativo y su expresión sensorial. El resultado es una cerveza de complejidad profunda, con notas rústicas y elegantes, matices terrosos, una acidez sutil y un final seco, vivo y cambiante.

Cada lote es irrepetible, porque el páramo respira, muta y se expresa en cada fermentación.

Esta cerveza es un diálogo entre microbiología, territorio y tiempo, donde la altitud, el clima y la biodiversidad andina quedan atrapados en la copa.

No es solo una cerveza.
Es ciencia fermentada.
Es biodiversidad en estado líquido.
Es Niebla Brewing explorando el espíritu salvaje de los Andes.

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